1.　将芡实粉、茯苓磨粉状，一同放入碗内，用温水调成糊；
2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.　锅中加入约1200毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸；
4.　缓缓倒入芡实茯苓糊，搅拌均匀，改用小火熬煮；
5.　见米烂粥成时，下入盐调好味，稍焖片刻，即可盛起食用。