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菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：清香味 工艺：蒸 玉米窝头的制作材料： 主料：玉米面（黄）320克 辅料：黄豆粉160克 教您玉米窝头怎么做，如何做玉米窝头才好吃 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲； 2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂； 3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手； 4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里； 5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢； 6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。 小帖士-食物相克： 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 |
玉米窝头
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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