焖排骨

做法4 步

1. 将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。
2. 勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。
3. 勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。
4. 把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。