菜

虾球粥

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用料

主料:

  • 米饭(蒸)200克

辅料:

  • 虾仁100克
  • 莴笋50克

调料:

  • 鸡蛋清15克
  • 白酒10克
  • 淀粉(豌豆)5克
  • 盐2克

做法5 步

  1. 虾仁抽去肠泥后切碎,和调味料中的所有材料(鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克)一同放入果汁机中绞碎。
  2. 把绞碎的材料搓揉成丸子。
  3. 锅中倒入适量的水烧开,放大揉好的丸子,煮到浮起时捞出。
  4. 莴苣切丝,放入开水中氽烫发,捞出沥干水分。
  5. 最后,把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

食物相克

米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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