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松花拌豆腐

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效:鲁菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味:家常味      
工艺:
松花拌豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)350克,松花蛋(鸭蛋)150克
调料:酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克


松花拌豆腐的特色:
豆腐滑嫩,松花蛋软香,造型美观似花朵,菜品咸鲜香辣甜五味。
教您松花拌豆腐怎么做,如何做松花拌豆腐才好吃
1. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。
2. 取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。
小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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