家常大饼

做法9 步

1. 醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
2. 将面擀开成片状。
3. 先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油。
4. 将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油。
5. 按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。
6. 醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃。
7. 热平底锅，不必放油，直接烙即可。
8. 大约十五分钟，饼鼓起即可。
9. 烙的时候不能用数码，所以直接看看成品啰。