盐水豆腐

做法3 步

1. 先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；
2. 把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。
3. 食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。