咖啡果冻

做法5 步

1. 将明胶块一块块放入水中，搅拌15分钟左右。制作糖浆，将糖奖的水和砂糖放入锅中，加热至砂糖溶化并黏稠后熄火冷却，加入白兰地。
2. 将果冻中的水和速溶咖啡、精制砂糖放入锅中加热。
3. 加入搅拌好的明胶，搅匀煮至溶化。
4. 熄火后趁热沿内侧倒入用润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
5. 取出已凝固的果冻切成方块，装杯后加入糖浆和鲜奶油调节甜度。