凉拌蒜苗

做法10 步

1. 我家的贝贝猪是肉食动物，不爱吃青菜，蒜苗是他少数爱吃的长纤维类食物。
2. 所以凉拌蒜苗我学会做了。
3. 上好的蒜苗掐头去尾。
4. 烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。
5. 捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半（更细也可以）。
6. 再依次加入精盐、鸡精、清油（金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行）。
7. 加入美极鲜味汁（生抽、蒸鱼豉油等也行）。
8. 麻油是必不可少的。
9. 最重要的剁辣椒（我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏）或者爱吃醋的加上一点点香醋。
10. 成品。