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菜系及功效：清爽凉菜 辣拌牛板筋的制作材料： 主料：牛板筋2-3两。 辣椒酱,盐,白糖,醋,辣肉酱,味素各1大匙,姜丝,葱段少量。 教您辣拌牛板筋怎么做，如何做辣拌牛板筋才好吃 1、洗干净牛板筋，拌入葱、姜、蒜头，全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后，再切成薄片(薄得透光最好)。 2、把配料搅拌在一起即可。 贴士：牛板筋是牛脖子上的一条软筋，牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条，据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋，市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮，喜欢口感软一点的朋友，可以花更多时间慢慢炖。 |
辣拌牛板筋
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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