坛儿肉

做法2 步

1. 将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块，放入开水锅内煮5 分钟左右捞出，用清水洗净；
2. 将肉块放入瓷坛子内，加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开，移至微火上煨炖约3小时，至汤浓肉烂即成。