四宝甘笋糕

做法4 步

1. 将米湿透洗净，磨成细浆，用布袋载着，压干水分为1.5公斤，用盆载着备用，又将叉烧虾米和腊味切成细粒，鱼肉切薄片备用。
2. 用水500克把干米浆搓匀，开稀。
3. 甘笋去皮磨成蓉备用。
4. 把猪油放锅里烧开，放入虾米、叉烧，炒匀，加入甘笋、水和各味料，烧开冲入已开妈的浆里，拌匀，放入30厘米盆里蒸30分钟即成。