明虾菜胆竹荪炖鸽蛋

做法3 步

1. 明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均匀地过上淀粉，焯水。
2. 青菜心洗净，焯水；竹荪泡发，拣净，焯水；鸽蛋煮熟去壳。
3. 原料入炖盅炖制，调味即成。