老鸭白菜汤

做法5 步

1. 老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；大白菜适当切块。
2. 砂锅中置清水，将老鸭、姜片、大白菜放入锅中，烧开后改用小火炖。
3. 待老鸭炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。
4. 注意事项：
5. 如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可。此菜用料简单，清润滋养。用慢炖锅炖5小时以上最佳。