腐竹粟米猪肝粥

做法8 步

1. ① 鲜腐竹洗干净，剪碎。
2. ② 粟米粒（玉蜀黍）洗干净。
3. ③ 猪肝洗干净，放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净，切薄片，下油、盐、胡椒粉各少许调味。
4. ④ 米洗干净。
5. ⑤ 煲滚10杯水，放入鲜腐竹、米、粟米粒（玉蜀黍），煲滚后改慢火煲2小时。
6. ⑥ 下猪肝和姜丝，滚片刻，下盐调味即成。
7. 【知道多一点】选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍），确保味道更好。
8. 黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米，但维生素A的含量比后二者高。