排骨白菜汤

做法5 步

1. 排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
2. 白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
3. 炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。
4. 捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。
5. 将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。