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菜系及功效：美味粥汤 鲍鱼炖鸡的制作材料： 主料：童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。 鲍鱼炖鸡的特色： 瓜嫩汤鲜，别具风格。 教您鲍鱼炖鸡怎么做，如何做鲍鱼炖鸡才好吃 1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，并贸顶片做盖。 2、童子鸡宰杀洗净，切成小块（肫肝可用），下油锅炒至微黄，然后倾入冬瓜筒内，盖上顶片，以棉纸浸湿封口。 3、将瓜筒置于汤罐内，旁注好汤（肉汤或骨汤），酌加细盐、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟后连锅上桌。 |
鲍鱼炖鸡
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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