竹笋腌鲜汤

做法3 步

1. 五花肉和咸肉分别切成长方片葱切段，韮菜切段，竹笋切滚刀片将五花肉放入锅内，加水、姜、葱、酒，加盖，旺火烧滚，撇去浮沫。
2. 改文火烧半小时，加入咸肉汤、咸肉片和笋块，烧滚再煲十五分钟，下韮菜，离火推匀。
3. 贴士: 如不喜欢太咸者，把咸肉汤改清汤，加适量生抽。