菜干豆腐咸鱼头汤

做法3 步

1. 咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；
2. 豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时。
3. 贴士: 此汤本身已有咸味，无须加盐调味。