鲫鱼蛤蜊汤

做法4 步

1. 先将活白鲫鱼去鳞及内脏，洗净血污，用干净布抹干鱼身，于锅内加热植物油，将鲫鱼煎至两面呈黄色，下少许食盐，鱼香溢出后起锅备用。
2. 蛤蜊干用温水浸泡至软，洗净备用。
3. 黄豆、花生仁去除霉粒，用清水洗净。
4. 材料准备妥当后，一同放瓦锅内，加适量清水，先用武火，煮沸后改用文火，煲煮两小时，待温后调味饮用。