胡椒猪肚猪粉肠汤

做法4 步

1. 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净。
2. 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。
3. 瘦肉飞水后洗净。
4. 水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。