菜

眉豆鲤鱼煲

药膳偏方 · 脾调养食谱 · 利尿食谱 · 胃调养食谱 · 糖尿病食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 眉豆100克
  • 鲤鱼200克

辅料:

  • 陈皮10克

调料:

  • 姜5克
  • 盐3克
  • 植物油20克

做法4 步

  1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净;
  2. 鲤鱼去鳃及内脏(特别是鱼胆,一定要弃掉);
  3. 起油锅,将鱼稍煎;
  4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火约煮一小时,调味即可。

健康提示

1. 健脾养胃、利水消肿;

2. 糖尿病属脾胃虚弱者,症见疲乏无力,食不知香,口淡不渴,大便溏薄,体质虚胖,面色萎黄,舌淡白,苔白滑,脉缓弱;

3. 糖尿病并发水肿属脾阳虚者,症见全身浮肿,小便短少,胃纳欠佳;

4. 静脉性肝硬化腹水,慢性肾炎,妊娠水肿等属于脾肾阳虚者;

5. 若无鲤鱼,可用鲫鱼代之,二者性味,功用相似,但在食用时,鲫鱼不但要去鳃及内脏,沿要去鳞;

6. 鲤鱼胆有毒,不能吃;

7. 若无眉豆,可用赤小豆代之,二者性味,功用相似。

食物相克

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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