猪肝炒韭菜

做法4 步

1. 将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2 克，再加细盐、于湿淀粉拌匀；
2. 韭菜、蒜苗洗净，切成3 厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁。
3. 将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发
4. 白时，加入韭菜、蒜苗炒匀，烹人滋汁簸转入盘即成。