大蒜拌茄泥

特点：柔软酥烂，香辣适口。 功效：调中止痢。 茄子是一种具有多种医疗功效的蔬菜，它有杀菌、止血、降胆固醇、降 血压、利尿、解毒等作用。茄子不但可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等病症，还经常用于高血压病、动脉硬化、脑溢血、咯血、坏血病、水肿、疖肿、高血脂病等病的饮食治疗。