用料
主料：
- 发好鱿鱼200 克
- 盐6 克
- 酱油
- 料酒
- 味精
- 香菜未
- 胡椒未各少许
- 汤200 克
做法4 步
- 将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘
- 内。
- 锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去
- 沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
特色
特点：清香味美。 功效：养心安神。 鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克，是普通菜类的100～500 倍，是猪肉的10 倍，牛肉的6 倍，鸡蛋的5 倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱的治疗，十分有利。