2.将熟猪肠用开水烫一下，洗去多余的油脂，切成1 厘米长的段；香菜
洗净，控干水分，切成2 厘米长的殷。

3.锅内放少许香油，油热后加葱、姜、蒜炒一下，再加酱油炝锅，然后
放猪肠煽炒。炒匀后加水烧开，倒入藕片、香菜、虾仁再沸一沸，加醋、昧精、细盐调味，盛入盆内，即可食用。