白芨蒸鸡蛋

做法7 步

1. 用鸡汤5 杯，将白芨放人汤内，用小火煎1 小时，煎至约有4 杯量时，离火备用。
2. 青虾剥皮去肠，鸡肉切成细了，与虾肉共同放入碗内，用酒、橘子汁
3. 适量，加少许盐脆渍待用。
4. 香菇去蒂，芹菜切成3 厘米长的段。各种原料弄好之后，放人一只大
5. 碗内。另将鸡蛋与煎好的白友汤打在一起，加盐、酱油等调味，同加入放好原料的大碗内，但只倒入八成，余下的二成留下待用。
6. 将碗放入蒸笼，上锅用弱火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，再将其余的
7. 2 成蛋汁浇在上面，并放上芹菜，再蒸5～6 分钟即可食用。