银耳杏仁鸽蛋

做法6 步

1. 将炒杏仁加水适量，熬煮20 分钟，待汁稠时去渣留汁待用。
2. 银耳用温水发好，洗净去根备用。
3. 鸽蛋洗净，打入抹好油的梅花模子内，同时将银耳镶在鸽蛋上，蒸2～5分钟
4. 3 分钟取出放盘内备用。
5. 锅烧热放油，加入鸡汤、调料和煮好的杏仁汁，开后滚几滚，勾芡并
6. 加鸡油，淋于银耳上即成。