首乌鸡丁

特点：鸡肉味美，汤汁可口。 功效：养血止眩。 前人有“无虚不作眩”之说。本道菜中之何首乌性温味甘，是补肝肾、 益精血之良品。公鸡肉营养丰富，有益气、开胃、助阳等多种医疗辅助作用。因此，本道菜是精血亏损、中气虚弱息者所致的头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱、肢体麻木、视物昏花、迎风流泪、耳鸣等症的首选食疗法。