蕨菜炒鸡肉

特点：味道鲜美，营养丰富。 功效：益气安神。 蕨菜是生长在海拔2000 米高山上阴冷地区的一种野菜，在黑龙江、吉 林、辽宁、内蒙古的山区和河北承德地区出产较多。它生长侠，高达1 米左右，6 月中旬出上后10 天内采收，腌渍后出售，以保证它细嫩软脆、味道鲜美的特点。该菜不受空气及化肥污染，并含有多种维生素和矿物质，有养心安神、健脾开胃、生津润喉、滋补身体的作用。