葱烧海参

做法8 步

1. 支持单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店操作：谭本华 师傅制作方法：水发制海参；
2. 切成菱形块；
3. 葱滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味；
4. 铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用；
5. 海参和姜汁酒飞水；
6. 把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤小火烧制；
7. 出锅勾芡，加入葱油；
8. 视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817697.shtml