青椒拌皮蛋

做法3 步

1. 皮蛋剥去外壳，用刀切成1厘米见方的块。
2. 青椒用菜叶垫着，放于灶内柴火灰上烤，烤熟一面，再翻另一面，直到青椒烧出小糊点时取出，用直刀切成细丝。
3. 将切好的皮蛋放入盘，加入青椒丝，最后用酱油拌匀，淋上香油即可。