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雪棉鸡腰

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 自汗盗汗食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炸
雪棉鸡腰的制作材料：
主料：鸡腰子100克
辅料：鸡蛋清70克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉15克
调料：盐3克,料酒5克,猪油（炼制）20克
雪棉鸡腰的特色：
色白软嫩。
教您雪棉鸡腰怎么做，如何做雪棉鸡腰才好吃

1. 鸡腰洗净放在沙锅内，加盐、料酒煮熟捞出去筋膜，放在碗中，撒上面粉拌均匀；
2. 鸡蛋清抽打成泡沫，加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊；
3. 勺内放宽油烧至二成热时，鸡腰沾上蛋清糊放入油内炸熟捞出装盘即可。


小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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