菜

蟹肉扒鲜菇

私家菜 · 壮腰健肾食谱 · 结核病食谱 · 关节炎食谱 · 跌打骨折食谱本味咸鲜扒

用料

主料:

  • 海蟹750克
  • 草菇300克

辅料:

  • 鸡蛋清70克

调料:

  • 盐4克
  • 酱油5克
  • 白砂糖3克
  • 香油5克
  • 淀粉(豌豆)5克
  • 植物油20克

做法2 步

  1. 海蟹(花蟹)原只蒸熟,拆肉。鲜菇去底部泥,并用刀划十字花形,飞盐水备用。
  2. 烧红锅,下油放草菇爆兜,兜炒片刻,上碟。再烧红锅,下油及蟹肉,加入鸡蛋白煮匀,淋在草菇上,便可上桌。

食物相克

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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