醋熘双色豆腐

做法4 步

1. 豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
2. 猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
3. 青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
4. 炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。