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菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 口味：炸烧味 工艺：软炸 炸羊里脊的制作材料： 主料：羊里脊200克 调料：鸡蛋清50克,淀粉(豌豆)40克,花生油50克,椒盐15克 炸羊里脊的特色： 外焦里嫩。 教您炸羊里脊怎么做，如何做炸羊里脊才好吃 1.将羊里脊去外筋，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条。鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入淀粉、搅拌成糊。 2.将炒勺上火，放入花生油烧热，将里脊条放入蛋糊中拌匀，逐条下入油内，用小火氽炸一会儿，再移旺火炸到呈金黄色时捞出，放入盘中即可。上餐桌时带椒盐蘸食。 炸羊里脊的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。 |
炸羊里脊
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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