树子蒸鱼

做法6 步

1. 将1支葱切成段，其它2支切丝；红辣椒洗净切丝；姜切片。
2. 鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净，沥干，加入葱段、酒及姜片略腌20分钟左右。
3. 取出姜片、葱段，将鱼放在盘中，放上树子及少许猪油，放入蒸锅中蒸12分钟，至鱼熟后取出。
4. 将切好的辣椒丝、葱丝铺在鱼体上。
5. 炒锅烧热，倒入香油及沙拉油，烧热，淋上葱丝及辣椒丝上。
6. 锅中放入酱油、糖和味精煮滚，淋在鱼上。