菜

杏圆雪耳炖双鸽

私家菜 · 气血双补食谱 · 补虚养身食谱 · 营养不良食谱 · 跌打骨折食谱原本味清炖

用料

主料:

  • 雏鸽500克
  • 银耳(干)30克
  • 猪肉(瘦)120克

辅料:

  • 陈皮3克
  • 苦杏仁8克
  • 甜杏仁30克
  • 桂圆15克

调料:

  • 盐3克

做法4 步

  1. 乳鸽洗净,在背部切开,放入沸水内拖15分钟,用水冲净;瘦肉拖水冲净。
  2. 雪耳浸透,出水冲净。
  3. 陈皮浸软刮去瓤。
  4. 将各种材料放入炖盅内,放进滚水炖3小时,吃时加盐调味即可。

要诀

杏圆雪耳炖双鸽的制作要诀:

银耳又称雪耳,甜杏仁又称南杏仁,苦杏仁又称北杏仁,龙眼肉又称桂圆肉。

食物相克

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相克;

本品不宜与襄草同用。

甜杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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