用料
调料：
- 盐5克
- 味精2克
- 辣椒油5克
- 花椒2克
- 花椒粉2克
- 香油5克
- 白砂糖3克
- 酱油10克
- 香菜15克
- 大葱5克
做法5 步
- 将木耳洗净，剪去硬蒂，撕成小片，用温水涨发透；
- 仔鸡宰杀去净毛脚，清洗干净，放入锅中煮熟捞出；
- 香菜洗净去根部；
- 大葱洗净，取葱白切成马耳朵形；
- 将鸡用刀宰成2厘米见方的块，然后放入拌盆中放入木耳，加葱、盐、酱油、味精、花椒面、白糖、鸡汤、香油、红油、花椒油，翻转拌匀，盛入盘中，撒上香菜即成。
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。