归地红烧羊肉

做法3 步

1. 将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。
2. 当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。
3. 将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。