菜

鲜果色拉虾仁

私家菜 · 美容菜谱酸甜味拌

用料

主料:

  • 虾仁200克

辅料:

  • 芒果40克
  • 猕猴桃30克
  • 荔枝30克
  • 葡萄干20克

调料:

  • 酸奶30克
  • 芝麻酱50克
  • 白砂糖10克
  • 料酒5克
  • 盐2克
  • 胡椒粉1克
  • 鸡蛋清30克
  • 淀粉(豌豆)5克

做法2 步

  1. 虾仁挑去沙筋洗净,吸干水分放碗人加黄酒、精盐、胡椒粉、蛋清、生粉拌匀浆好,投入温油锅中推散划熟捞出沥油;芒果去皮、核,切小块;猕猴桃去皮切小块;荔枝去壳剥肉;酸奶、色拉酱、白糖拌搅调和。
  2. 虾仁、鲜果同放盘内,食用时装盆,浇上色拉酱、撒上葡萄干即可。

特色

酸甜,味美。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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