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香酥豆腐饼

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：私家菜 更年期食谱
口味：五香味      
工艺：酥炸
香酥豆腐饼的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：鸡蛋100克,花生仁（炸）50克,花生仁（生）30克,小麦面粉50克
调料：植物油30克,淀粉(玉米)10克,盐3克,椒盐3克,胡椒粉2克
教您香酥豆腐饼怎么做，如何做香酥豆腐饼才好吃

1. 花生米压成末；
2. 将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼；
3. 油炸花生米去皮，拍碎备用；
4. 炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。


小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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