用料
辅料：
- 鸡蛋100克
- 花生仁（炸）50克
- 花生仁（生）30克
- 小麦面粉50克
调料：
- 植物油30克
- 淀粉(玉米)10克
- 盐3克
- 椒盐3克
- 胡椒粉2克
做法4 步
- 花生米压成末；
- 将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼；
- 油炸花生米去皮，拍碎备用；
- 炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。