菜

香煎芋饼

私家菜炸烧味碎屑料炸

用料

主料:

  • 芋头300克

调料:

  • 小麦面粉150克
  • 植物油75克
  • 芝麻30克
  • 花椒粉5克
  • 盐3克
  • 味精1克
  • 酱油5克

做法3 步

  1. 将芋头去皮,洗净,切成薄片;
  2. 面粉加入芝麻、花椒粉、精盐、味精、生抽及少量清水,调成面糊;
  3. 将芋片裹上面糊,入七成热的油锅煎至金黄色捞出。

要诀

香煎芋饼的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。

食物相克

芋头:芋头忌于香蕉同食。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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