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醋熘肉蟹
私家菜 · 肝调养食谱 · 活血化瘀食谱 · 壮腰健肾食谱 · 关节炎食谱
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酸甜味
白烧
用料
主料：
蟹肉200克
调料：
植物油10克
姜4克
大蒜（白皮）3克
醋4克
白砂糖10克
淀粉(豌豆)3克
香油3克
做法
2 步
炒锅注油烧至六成热，将蟹件拍上干淀粉，下锅炸黄盛盘。
锅留底油烧热，放入姜末，蒜末，加入糖醋，用湿淀粉勾芡，淋香油，搅匀，倒在炸好的蟹件上即成。
特色
酸甜鲜美
要诀
醋熘肉蟹的制作要诀：
将冰糖溶于醋中，饭后喝一小勺，长期饮用，对高血压，高胆固醇者非常有益。
食物相克
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料，仅供家庭烹饪参考；文中用量与火候请结合自家灶具调整，特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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