酸花椰菜烩牛肉

做法4 步

1. 切丁：将牛肉洗净切丁。
2. 原料加工：把酸椰菜用文火煮熟，葱头洗净切片；备用。
3. 炒制：把锅烧热后放入黄油，待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出，用余油把葱头炒至黄色，撒上面粉炒匀，备用。
4. 烩制：把牛肉、酸菜放入盅内，加入精盐、红辣椒粉、白葡萄酒、清汤拌匀，放上葱头片，盖上炉盅盖，焖约1.5小时至熟透即可食用。