酱羊肝

做法2 步

1. 将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅里氽过。
2. 然后另换清水，上旺火煮沸，加入调料，移到温水上煮1小时左右，捞出凉冷，切片装盘即好。