菜

蛋饺白菜

私家菜 · 延缓衰老食谱 · 滋阴食谱 · 壮腰健肾食谱 · 益智补脑食谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 鸡蛋150克
  • 虾仁250克
  • 白菜100克

调料:

  • 植物油20克
  • 酱油5克
  • 白砂糖3克
  • 盐3克
  • 大葱5克
  • 姜2克

做法6 步

  1. 将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐拌匀;
  2. 葱姜洗净后切成末;
  3. 虾仁剁成茸,加葱姜末、酱油、精盐、白糖、水调匀成馅;
  4. 白菜择洗干净,顺长切成细丝;
  5. 炒锅注少许油烧温热,倒入少许蛋液,煎成圆蛋饼,放入适量虾茸馅,将蛋皮对折,使边粘合,呈饺子状,如此做20个蛋饺;
  6. 炒锅添水烧开,下入白菜丝稍煮片刻,再放入蛋饼煮熟即可。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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