蒜泥口条片

做法4 步

1. 猪舌洗净；大蒜剥去蒜皮剁成蒜末。
2. 锅中倒入适量的清水烧开，放入猪舌氽烫后捞出。
3. 刮除猪舌上的外膜，加入卤料（葱10克、姜3克、辣椒20克、大料3克、花椒粒2克、酱油20克、米酒10克、水400毫升）卤约1小时，取出切片，排在盘子中。
4. 蒜末与调味料（香油3克、酱油20克、糖3克、白醋3克、水5克）混合，搅拌均匀后淋在舌片上就可以了。