素烧臭豆腐

做法2 步

1. 将臭豆腐洗净，一切为四；毛豆去荚，洗净。
2. 锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐，煎至两面微黄时，下毛豆、酱油和适量清水，旺火烧开后，盖上锅盖，焖烧5分钟左右，汤汁见浓，加白糖和精盐，再烧一滚即成。