糖醋扒藕丝

做法4 步

1. 将鲜藕去皮切丝，用滚水焯过，捞起滤去水分。
2. 将葱白切成丝；白糖、白醋调成糖醋汁，备用。
3. 烧锅下半份植物油，爆香葱丝、投入藕丝，炒熟备用。
4. 再起油锅，调入糖醋汁烧滚，用淀粉打芡，加入藕丝炒匀上桌。